Een persoonlijke chef dankzij Carrefour
Wat als uw volgende maaltijd gewoon bij u thuis wordt bereid… door een chef die u via Carrefour boekt? Dat is precies het project waaraan Carrefour België momenteel werkt. Arnaud Lesne onthulde het exclusief in The Retail Influencer. De nieuwe dienst zou nog vóór het einde van het jaar gelanceerd kunnen worden en vormt een nieuwe stap in de dienstenstrategie van de retailer.
Het idee is eenvoudig: veel verder gaan dan alleen voedingsproducten verkopen. Na de uitbouw van quick commerce, click & collect en thuislevering wil Carrefour zijn klanten nu ook begeleiden tot op het moment waarop de boodschappen worden omgetoverd tot een maaltijd.
Van de winkel… tot op het bord
Het concept is gebaseerd op een matchmakingplatform. Via een mobiele app kunnen klanten een beschikbare chef in hun buurt selecteren, het gewenste type keuken kiezen en een datum vastleggen.
De chef doet vervolgens de boodschappen bij Carrefour, bereidt de maaltijd bij de klant thuis, serveert de gasten en vertrekt zodra de service is afgerond.
Voor Arnaud Lesne is de ambitie duidelijk:
"We zijn vandaag al in staat om kwaliteitsproducten snel te leveren. Nu willen we nog een stap verder gaan en onze klanten ook helpen om ermee te koken."
Drie soorten chefs
Het platform richt zich niet uitsluitend op professionele topchefs. Carrefour ziet een community voor zich met drie verschillende profielen:
- studenten uit hotelscholen die praktijkervaring willen opdoen;
- gepassioneerde hobbykoks die hun culinaire kennis willen delen;
- professionele chefs die op zoek zijn naar een extra inkomstenbron.
Elke chef krijgt een eigen profiel, vermeldt zijn of haar specialiteiten en wordt beoordeeld door klanten, volgens een model dat vergelijkbaar is met reserverings- of mobiliteitsplatformen.
Vooraleer ze worden toegelaten, zullen kandidaten wel eerst worden getest tijdens proefsessies die Carrefour samen met consumenten organiseert, zodat een minimaal kwaliteitsniveau gegarandeerd blijft.
Een toegankelijke service
In tegenstelling tot het eerder exclusieve imago van een privéchef wil Carrefour deze dienst voor een veel breder publiek toegankelijk maken.
De retailer wil een prijsniveau aanbieden dat vergelijkbaar is met andere dagelijkse diensten, zoals babysitting of dienstencheques. Klanten zouden een chef kunnen boeken voor een etentje met vrienden, een verjaardag, een familiediner of gewoon om zichzelf eens te verwennen.
De prijs zal uiteraard afhangen van het gekozen profiel: een student, een gepassioneerde hobbykok of een professionele chef.
Een nieuwe stap in de dienstenstrategie
Carrefour België heeft de voorbije jaren tal van initiatieven gelanceerd binnen Act For Food: een beter voedingsaanbod, meer verantwoorde producten, een kleinere ecologische voetafdruk, snellere leveringen en de verdere uitbouw van quick commerce.
Deze nieuwe dienst past perfect binnen die strategie: niet langer uitsluitend voedingsproducten verkopen, maar een volledig ecosysteem van diensten rond voeding aanbieden.
Zo wil Carrefour meer waarde creëren en de relatie met zijn klanten verder versterken door een nieuw terrein te betreden: maaltijden aan huis laten bereiden.
Een project in volle ontwikkeling
De dienst bevindt zich momenteel nog in de ontwikkelingsfase. De app wordt afgewerkt en verschillende praktische modaliteiten moeten nog worden vastgelegd. Toch hoopt Carrefour de innovatie nog vóór het einde van het jaar te lanceren.
Als het concept werkelijkheid wordt, zou het een bijzonder originele primeur zijn in de voedingsdistributie. Tegelijk illustreert het een bredere evolutie binnen retail: retailers verkopen niet langer alleen producten, maar ontwikkelen steeds vaker diensten die consumenten veel verder begeleiden dan de winkelrekken.
My 20/CENT
Los van de innovatie zelf toont dit initiatief perfect hoe de rol van retailers evolueert. Jarenlang onderscheidden retailers zich via hun assortiment, hun prijzen of hun winkelconcepten. Vandaag wordt de echte concurrentiestrijd steeds vaker uitgevochten op het vlak van diensten.
Met Carrefour Chef wil Carrefour niet alleen meer ingrediënten verkopen. De retailer wil vooral een grotere rol spelen in het dagelijkse leven van zijn klanten door een heel concrete behoefte in te vullen: tijd winnen zonder in te boeten aan een kwalitatieve maaltijd, en dat tegen een toegankelijke prijs.
Vergeleken met de klassieke meal boxes gaat dit concept bovendien een flinke stap verder. Meal boxes spreken zeker een deel van de consumenten aan, maar ze hebben ook beperkingen. Ze zijn vaak duurder dan dezelfde ingrediënten zelf kopen in de supermarkt, de porties sluiten niet altijd aan bij de behoeften van elk gezin, de recepten zijn gestandaardiseerd en vooral: de klant moet nog altijd zelf koken.
Carrefour Chef kiest voor een totaal andere waardepropositie. Het gaat niet langer alleen om het vereenvoudigen van boodschappen doen, maar om een bijna kant-en-klare oplossing waarbij een chef de maaltijd rechtstreeks bij de klant thuis bereidt. De focus verschuift van het product naar een complete dienstverlening, zonder dat die financieel onbereikbaar wordt.
Deze strategie sluit aan bij een internationale trend. Retailers evolueren steeds meer naar volwaardige dienstenplatformen. Snelle levering, gezondheid, financiële diensten, mobiliteit, herstellingen, tweedehands… binnenkort zou ook maaltijdbereiding aan huis wel eens een vaste plaats kunnen krijgen binnen dat ecosysteem.
De hamvraag blijft natuurlijk of consumenten deze nieuwe gewoonte zullen omarmen. Als dat gebeurt, kan Carrefour een nieuw hoofdstuk openen voor food retail. Morgen zal de waarde van een retailer misschien niet langer uitsluitend worden bepaald door de producten die hij verkoopt, maar ook door de diensten en ervaringen die hij errond weet te creëren.
CarrefourRetailDigitalisationChef