Non Food heruitgevonden
Vandaag neem ik jullie mee achter de schermen van een bijzonder interessante transformatie bij Carrefour België.
Onlangs bezocht ik de hypermarkt van Drogenbos, die momenteel dienstdoet als pilootwinkel voor een volledige herziening van het non-foodaanbod van de retailer.
Ter plaatse gaf Jochen Meuwis me een rondleiding langs de verschillende concepten die worden getest, de ideeën achter de veranderingen en de eerste resultaten die al zichtbaar zijn.
En wat ik daar heb gezien, verdient absoluut onze aandacht.
Lange tijd was non-food een van de grote troeven van hypermarkten.
Maar door de opkomst van e-commerce, de toenemende specialisatie van retailers en de veranderende koopgewoonten van consumenten hebben bepaalde categorieën geleidelijk aan relevantie verloren.
Bij Carrefour was de conclusie eenvoudig: doorgaan zoals voorheen volstond niet langer.
Daarom besloot de retailer opnieuw van nul te vertrekken met een grondige analyse.
Eerst intern, om te begrijpen wat nog werkt en wat minder goed presteert.
Vervolgens door de markt te bestuderen om de huidige verwachtingen van consumenten beter in kaart te brengen.
Het doel: non-food heruitvinden, nieuw leven inblazen, rendabel maken en uiteraard nieuwe klanten aantrekken.
DE MICROCONCEPTEN
De oplossing van Carrefour ging veel verder dan een eenvoudige herindeling van de afdelingen. Het bedrijf ontwikkelde een reeks zogenaamde microconcepten. Dat zijn zorgvuldig uitgewerkte non-foodsegmenten, waarbij het assortiment uiterst selectief werd samengesteld. In sommige gevallen vertrouwt Carrefour het beheer van een microconcept zelfs toe aan een externe partner.
In totaal werden ongeveer twintig microconcepten ontwikkeld. In Drogenbos werden er vorig jaar, in augustus, een vijftiental geïnstalleerd.
Het idee is om klanten te verrassen. En dat begint al vanaf het moment dat ze de winkel binnenkomen.
Momenten creëren waarop ze denken: "Hé, hier is iets anders."
Die filosofie is overal in de winkel zichtbaar.
Zo zijn de enorme televisiemuren verdwenen.
In de plaats daarvan staan enkele zorgvuldig geselecteerde modellen die onmiddellijk beschikbaar zijn.
DE TERUGKEER VAN BOEKEN
Een andere opvallende keuze is de terugkeer van de boekenafdeling aan de ingang van de winkel.
Historisch gezien is dit een sterke categorie voor Carrefour en bovendien een belangrijk onderscheidend element ten opzichte van andere voedingsretailers.
De afdeling wordt overigens rechtstreeks beheerd door gespecialiseerde partners.
BE GEEK-UNIVERSUM
De zone die mij waarschijnlijk het meest heeft verrast, is de Be Geek-afdeling.
Hier vinden we een mix van gaming, geekcultuur en IT.
Videogames, accessoires, verzamelkaarten, Lego voor volwassenen, decoratie, gadgets, gespecialiseerd computermateriaal en zelfs arcadeautomaten.
Het geheel heeft een eigen visuele identiteit gekregen.
De redenering hierachter is interessant: gamers weten meestal precies wat ze zoeken. Ze willen hun aankoop meteen kunnen meenemen.
Carrefour heeft daarom ingezet op beschikbare voorraad en de meest relevante referenties.
HET MATRASCONCEPT
Een andere verrassing in de pilootwinkel is de matrascorner.
Slechts twintig vierkante meter groot.
Een eenvoudig concept: kijken, testen en meenemen.
En toch werden er al meer dan 300 tot 400 matrassen verkocht.
Het bewijst dat sommige categorieën nog steeds kunnen verrassen wanneer ze op een andere manier worden gepresenteerd.
TEXTIEL: DRIE BENADERINGEN
Ook de textielafdeling werd grondig herwerkt.
Eerst is er een outletzone met partijen van bekende merken.
Daarnaast is er Plus Collection, een ruimte die door Textilot in consignatie wordt beheerd.
En ten slotte is er een tweedehandsconcept ontwikkeld samen met CrushON.
Daar vinden klanten kleding van bekende merken in een omgeving die geïnspireerd is op thrift stores.
Deze combinatie van nieuw, outlet en tweedehands sluit perfect aan bij de nieuwe verwachtingen van consumenten.
DE KLEINE DETAILS DIE HET VERSCHIL MAKEN
Ook andere concepten trekken de aandacht.
Een sportwereld waarin sportkleding en sportvoeding samenkomen.
Een uitgebreidere dierenafdeling.
Een meer inspirerend decoratieaanbod.
En zelfs een verrassend fenomeen: de verkoop van bijna 4.000 paar glittersokken per week.
Het bewijs dat impulsaankopen nog steeds een krachtige groeimotor zijn.
DE EERSTE RESULTATEN
Wat bijzonder interessant is, zijn de eerste resultaten.
Sinds de lancering van de test in augustus 2024 noteert de winkel een omzetgroei van 3 tot 4 procentpunten.
De stijgende omzet is belangrijk, maar minstens even opmerkelijk is de verbetering van de margevolumes.
Dat is logisch: doordat Carrefour de verschillende werelden heeft opgeschoond en zich heeft geconcentreerd op producten die echt verkopen, terwijl tegelijkertijd nieuwe concepten werden toegevoegd die inspelen op een bestaande vraag en voor een hogere rotatie zorgen.
Kortom, de prestaties zijn overtuigend genoeg om Carrefour ertoe aan te zetten een nationaal uitrolplan te lanceren.
Maar let op: het concept van Drogenbos zal niet zomaar overal gekopieerd worden.
Elke winkel krijgt een selectie van microconcepten die aangepast is aan de lokale situatie.
WAT KUNNEN WE HIERUIT LEREN?
Het bezoek aan Drogenbos toont uiteindelijk aan dat de toekomst van non-food in hypermarkten waarschijnlijk ligt in meer specialisatie, meer partnerships en een grotere capaciteit om consumenten te verrassen.
In plaats van alles aan iedereen te willen verkopen, lijkt Carrefour nu te kiezen voor sterke werelden die verkeer, interesse en betrokkenheid genereren.
De uitrol zal naar verwachting doorgaan tot eind 2026.
Het wordt bijzonder interessant om de prestaties van deze nieuwe concepten op grotere schaal te volgen. En jullie kunnen erop rekenen dat ik dat zal doen.
Alle fotos zijn op : https://20centretailnl.substack.com
Non FoodHypermarketHypermarchéCarrefour BelgiqueCarrefourRetail