03-03-2025 17:39    Vincent

Share

Tweet

 

Drie Intense Dagen op Saveurs et Métiers 2025

Saveurs et Métiers opende zijn deuren in Namen van 2 tot 4 februari, en laten we eerlijk zijn: het evenement heeft zijn beloftes waargemaakt! Met een stijging in bezoekersaantallen en bomvolle conferenties was de sfeer dynamisch, en de sectortrends waren duidelijk in de schijnwerpers. Hier is een kort verslag van dit evenement, waar 20/CENT Retail drie dagen lang aanwezig was.

Bezoekers komen voor conferenties

Ik had de kans om zelf actief bij te dragen door enkele conferenties te organiseren en te modereren, en één ding is zeker: het publiek was aanwezig! De zalen zaten vol en er was een constante interactie tussen experts en bezoekers. Dit bewijst dat de beurs een goed gericht en echt geïnteresseerd publiek wist aan te trekken.

Twee presentaties sprongen eruit. Anastasia Vanherrewegen, Category Manager Drinks bij Delhaize, gaf een overzicht van de belangrijkste markttendensen. Haar bevindingen? De opkomst van plantbased producten, voedingsmiddelen verrijkt met eiwitten en vitaminen, en de groeiende populariteit van alcoholvrije dranken. Ze wees ook op de toenemende interesse in duurzaam voedsel en het concept van "sharing dinner", die perfect aansluiten bij de verwachtingen van de consument.

Een ander hoogtepunt was de presentatie van Bertrand Moreau, Group Manager Beenhouwerij bij Carrefour Belgium. Hij sprak over betrokkenheid en kwaliteit in de slagerijsector en besprak belangrijke onderwerpen zoals lokale sourcing, het belang van een interne versnijdingswerkplaats voor een constante kwaliteitsgarantie, en groeistrategieën binnen de categorie. Denk hierbij aan de valorisatie van minder bekende stukken vlees en milieuvriendelijkere verpakkingen.

Een Beurs die Vakmanschap in de Kijker Zet

Op de beurs vonden ook wedstrijden en demonstraties plaats, waaronder de Croissant d’Or en indrukwekkende optredens van de Ambassadeurs du Pain. Prachtige momenten waarop ambachtslieden en hun vakmanschap in de spotlights werden gezet, met demonstraties die altijd indrukwekkend blijven.

Wat betreft innovaties, Saveurs et Métiers heeft misschien een meer lokale dan internationale uitstraling, maar dat betekent niet dat er niets nieuws te ontdekken viel! Een innovatie die me vooral opviel: bierazijn. Wil je er meer over weten? Luister dan naar mijn podcast over de meest interessante ontdekkingen van de beurs.

Een Digitale en geconnecteerde beurs

Een belangrijke les van dit evenement is hoe goed het gebruik heeft gemaakt van digitale tools om de bezoekerservaring te verbeteren. Een paar belangrijke punten:

• De organisatie had een effectieve communicatiestrategie, met een sterke aanwezigheid op sociale media en een goed opgebouwde nieuwsbrief.
• De mobiele app was handig en intuïtief, wat de navigatie tussen stands en conferenties vergemakkelijkte.
• Het smart badge-systeem blijft een waardevol hulpmiddel om contacten te verzamelen zonder een stapel brochures mee te slepen.

My 20/CENT: Een intense en verrijkende ervaring

Voor mij waren het drie dagen vol ontmoetingen, ontdekkingen en interessante gesprekken. Met een stijgend aantal bezoekers, een sterke aanwezigheid van franchisenemers en kwalitatieve conferenties, was deze beurs een succes op alle fronten.

Eén ding is zeker: Saveurs et Métiers blijft een niet te missen evenement, en ik ben er over twee jaar zeker weer bij. Zet de data alvast in uw agenda: de volgende editie vindt plaats van 31 januari tot 2 februari 2027.