Un quart de siècle pour Carrefour en Belgique, en entretien avec Geoffroy Gersdorff
Carrefour célèbre ses 25 ans de présence en Belgique. Donc l’occasion était idéale de s’entretenir avec Geoffroy Gersdorff, CEO de Carrefour Belgique. Il en a profité pour revenir sur les grandes étapes du groupe, son état de santé actuel et les chantiers à venir. Au fil de la discussion, il a été question d’évolution, de transformation, mais aussi de la mission fondamentale du groupe : rendre la vie de tous plus saine, plus simple, plus durable et plus abordable.
Et justement, lors de l’entrevue, Geoffroy Gersdorff s’est montré très abordable et surtout ouvert à discuter les succès du groupe, ainsi que les couacs et les challenges.
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Du concret avec Act for Food
Lorsqu’on lui demande de citer une étape marquante, Geoffroy Gersdorff évoque sans hésiter Act for Food. « C’est une manière de parler aux consommateurs et à nos partenaires avec du concret », explique-t-il.
Carrefour compte aujourd’hui environ 6 0 00 références à marque propre, et un produit sur deux qui passe en caisse est un produit Carrefour. À chaque seconde, 1 00 produits de la marque Carrefour sont vendus. C’est quand même une statistique à laquelle je ne m’attendais pas.
Au fil des années, l’enseigne a revu en profondeur son offre en PL : composition, ingrédients, origine, emballages… tout a été repensé.
Bien entendu, il y a aussi le concept de la Filière Qualité Carrefour qui est mis en avant. Il s’agit d’un projet qui garantit traçabilité et qualité, mais reste encore trop méconnu du grand public selon Geoffroy Gersdorff.
En matière de bio également, Carrefour veut continuer à jouer un rôle de pionnier, en proposant l’assortiment le plus large et le plus abordable du marché sous sa marque propre.
Le groupe agit également pour réduire l’impact de ses activités :
● Baisse de la consommation énergétique,
● Lutte contre le gaspillage alimentaire (avec Too Good To Go et des outils basés sur l’intelligence artificielle pour aider les magasins à mieux gérer leurs stocks)
● …
Enfin, le CEO a avec fierté souligné que Carrefour soutient des causes telles que Pink Ribbon, Child Focus et bien d’autres, chères aux consommateurs comme aux collaborateurs.
Une implantation locale forte
En 25 ans, Carrefour s’est imposé sur l’ensemble du territoire belge, un succès que peu d’enseignes peuvent revendiquer. Ces dernières années notre paysage alimentaire a vu quelques chaînes venues en grands conquérants mais avec des fortunes diverses. En effet, la plupart sont restées cantonnées dans une seule région du pays (à l’exception de Lidl et Aldi, mais il s’agit d’un autre modèle puisque l’on parle de hard discount).
« Nous sommes une entreprise belge, et c’est pour cela que ça a fonctionné », a affirmé Geoffroy Gersdorff. « Un franchisé investit dans son magasin, dans sa communauté. Il ne va pas déménager deux ans plus tard. C’est ce lien local qui fait notre force. Le ‘one size fits all’ ne fonctionne pas. Nous ne l’imposerons jamais à nos partenaires-franchisés . Carrefour se définit comme une enseigne nationale, mais adaptée à chaque implantation. En clair, nous sommes une société belge, jeune et engagée. »
Disponibilité et accessibilité
Autre thème clé de la discussion : la disponibilité, qu’il s’agisse des produits, des formats ou des services. Carrefour propose l’assortiment le plus large du pays, mais aussi des services variés tels que photomatons, loterie, relais colis...
Son écosystème multiformat se constitue d’hypermarchés, de supermarchés et magasins de proximité, et enfin le pilier digital avec l’e-commerce et le quick commerce (en partenariat avec Deliveroo, Uber Eats et Takeaway).
L’e-commerce reste encore modeste en Belgique comparé à la France ou aux Pays-Bas, mais la forte densité du réseau de magasins l’explique. « Le quick commerce progresse et ne se limite plus au dépannage », a observé Monsieur Gersdorff.
Concernant les ouvertures dominicales, Carrefour poursuit ses discussions avec les partenaires sociaux pour ses magasins propres. « Les ouvertures du dimanche sont une opportunité pour nos magasins intégrés, comme c’est déjà le cas pour nos franchisés. Les discussions sont parfois animées, mais constructives. Nous espérons parvenir à un accord équilibré d’ici 2026. Le statu quo n’est pas tenable à long terme. »
L’accessibilité est un autre pilier : Carrefour multiplie les promotions ouvertes à tous, pas seulement aux détenteurs de la carte de fidélité.
Le programme Carrefour Bonus Card compte aujourd’hui 2 millions de familles, permettant une économie moyenne de 375 € par an.
« Nous ne sommes pas les moins chers du marché, mais nos vagues de baisses de prix ont porté leurs fruits. Les clients perçoivent Carrefour comme plus compétitif », note-t-il.
L’offre est claire : Simpl pour le basique, la marque Carrefour pour le cœur de gamme, les marques nationales, et enfin une gamme premium.
Et pour incarner cette promesse prix, Carrefour a lancé sa mascotte Croc’Prix.
« Parler de prix peut vite paraître agressif. Une mascotte permet d’aborder le sujet de manière plus positive et plus lisible. »
L’innovation au cœur du métier
Le Retail est un métier intense et passionnant, où tout évolue vite. « Chaque année, nous renouvelons environ 20 % de notre assortiment », a indiqué le CEO.
Les comportements alimentaires se diversifient : régimes, allergies, convictions, portions réduites… et les tendances nées sur TikTok ou ailleurs obligent les équipes à réagir rapidement. « Il y a 15 ans, tout le monde mangeait la même chose. Aujourd’hui, un produit peut devenir viral du jour au lendemain. Nos category managers doivent aller plus vite que jamais. »
La digitalisation constitue un autre levier majeur. Tous les managers sont désormais équipés pour travailler en mobilité, aidés par la data dans leurs décisions. Les caisses ont évolué avec le self-scan, le mobile scan, et plusieurs projets innovants ont été testés, comme BuyBye.
« Tout ne réussit pas, mais c’est normal : innover, c’est aussi apprendre. »
Les défis du futur
Parmi les grands défis à venir, Geoffroy Gersdorff en identifie plusieurs :
● La data deviendra un outil essentiel pour passer d’une approche de masse à une relation one-to-one avec les consommateurs, tout en respectant les législations telles que le GDPR.
● Les achats transfrontaliers restent une préoccupation : certaines différences de taxes créent des déséquilibres notables avec les pays voisins. Carrefour compte travailler avec Comeos pour maintenir l’attractivité du commerce belge.
● Après des années mouvementées, la stabilisation du groupe était une priorité et elle semble acquise. « Nous y sommes parvenus, et nous pouvons désormais nous concentrer sur la dynamique commerciale », a-t-il précisé.
Carrefour est aujourd’hui leader en proximité, un segment que ses concurrents convoitent à leur tour.
« Notre objectif est que chaque magasin devienne le commerce de proximité préféré de sa zone. Pour cela, il faut écouter les partenaires-franchisés et directeurs de magasins : ils connaissent leur terrain. »
Quant aux hypermarchés, Geoffroy Gersdorff reste confiant :« Nos hypers sont plus petits que ceux des enseignes disparues, et nous les avons adaptés au fil du temps. Plus de food, plus de services, plus de solutions repas, et un focus sur les grands moments de saisons (Saint Nicolas, Barbecue, Fêtes…). Les enquêtes récentes, notamment YouGov, confirment d’ailleurs une hausse de la satisfaction client dans les hypermarchés Carrefour. »
Parti pour minimum 25 ans supplémentaires
Après un quart de siècle, Carrefour Belgique affiche donc un équilibre entre ancrage local, innovation et durabilité. Et malgré les troubles du marchés, les rumeurs et autres bruits de couloirs Geoffroy Gersdorff est confiant pour l’avenir. Après la stabilité, le but est bien de travailler la dynamique commerciale, l’offre, le chiffre d’affaires et l’efficacité de la chaîne. Pour conclure M. Gersdorff a bien réitéré : « Nous sommes une société belge, jeune et engagée. Et c’est cette identité qui nous permettra de continuer à grandir pour les 25 prochaines années. »
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