Vins de climat frais et focus danois
Aujourd’hui, je vous propose une rencontre passionnante avec trois vignerons Jacob Bruun-Jensen de Dyrehøj Vingaard, Kim Thrysøe de Guldbæk Vingård, et Helle Stokkebye de Stokkebye Vineyard pour parler des vins de climats frais et plus particulièrement des vins danois.
On a parlé de la définition de ces “cool climate wines”, des challenges et du brand awareness auxquels ils sont confrontés, de comment le trade et les consommateurs les perçoivent, ainsi que des développements du marché du vin au Danemark et le positionnement du pays. Nous avons même eu l’occasion de mentionner le Cool Climate Wine Summit de Copenhagen en janvier 2026.
Au passage, je ne manquerai pas de remercier les équipes de Prowein qui ont mis à disposition le studio d’enregistrement du salon pour cet épisode exceptionnel.
L'épisode est à écouter via les plateformes habituelles ou via : https://vincentpanneels.substack.com
(Contenu en Anglais)
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