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Acheter ses aliments en ligne se fera encore plus
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Acheter ses aliments en ligne se fera encore plus

Évidemment, vous avez dû lire à droite et à gauche les nouvelles habitudes adoptées par les consommateurs pendant la pandémie. L'une des choses que tous ont pu remarqué est que les achats d'épicerie en ligne ont explosé. Mais les consommateurs conserveront-ils cette habitude une fois que les confinements seront levés et que la liberté de mouvement sera rétablie ? Eh bien, grâce à une récente enquête, nous avons une réponse. 

Mintel a effectué une étude auprès de 1 970 internautes âgés de plus de 16 ans en décembre 2020. L'entreprise a mené l'enquête auprès de consommateurs britanniques, mais ce type de données sera sûrement comparable à d'autres pays. 

 

9 personnes sur 10 prévoient de continuer à acheter des produits d'épicerie en ligne

D'après l'enquête, 90 % des Britanniques prévoient de continuer à acheter leurs produits d'épicerie en ligne une fois le pic du COVID-19 passé. En revanche, seuls 5 % des acheteurs déclarent avoir l'intention d'arrêter de le faire*.

Un nombre impressionnant de trois Britanniques sur cinq (59 %) font leurs achats en ligne**, contre 50 % en 2019 - cela représente le plus haut niveau de croissance enregistré au cours de la dernière décennie***. En plus de la croissance des utilisateurs, la catégorie connaît une utilisation accrue de la part des utilisateurs existants, avec plus de la moitié (53%) des acheteurs d'épicerie en ligne faisant plus d'achats par le biais du canal à la suite de COVID-19. Moins d'un acheteur de produits alimentaires en ligne sur dix (7 %) n'avait pas utilisé le canal en ligne avant la pandémie, ce chiffre passant à 14 % pour les plus de 65 ans.

 

Un équilibre à court terme, mais le Covid laissera sa marque

Mintel prévoit que les Britanniques dépenseront 19,4 milliards de livres sterling en épicerie en ligne en 2021, soit une baisse de 13 % par rapport à 2020, le marché se rééquilibrant suite à la demande extraordinaire pendant la pandémie. Cependant, le marché de l'épicerie en ligne devrait bénéficier d'un " coup de pouce " de la pandémie : Mintel prévoit que le marché vaudra 22,4 milliards de livres sterling en 2025, soit une augmentation de 4,9 milliards de livres sterling par rapport aux prévisions antérieures à la pandémie.  

Nick CarrollAssociate Director of Retail chez Mintel, a commenté ces chiffres : "Nous assistons à un changement radical de l'engagement dans les achats en ligne causé par la pandémie, comme en témoigne la grande majorité des consommateurs qui prévoient de continuer à faire leurs courses en ligne une fois le pic du COVID passé.

La pandémie a créé de nouveaux modèles d'achat de produits alimentaires en ligne et ce ne sont pas seulement les principaux services d'épicerie en ligne "à gros panier" qui bénéficieront de cet élan. L'explosion des nouvelles entreprises de livraison rapide a finalement créé une option de "petit panier" en ligne pour les clients, tandis que les services d'abonnement et les fournisseurs de kits de repas ont atteint des niveaux de vente record. Parallèlement, l'engagement accru dans le commerce sur les médias sociaux a ouvert de nouvelles possibilités dans le domaine de la vente directe au consommateur, les fabricants de produits alimentaires supprimant les détaillants et vendant directement aux consommateurs. Ainsi, non seulement la pandémie a incité de nouveaux consommateurs à acheter leurs produits alimentaires en ligne, mais à l'avenir, les possibilités d'achat en ligne seront plus nombreuses.

Toutefois, les prochaines années seront également une période de rééquilibrage, les consommateurs réévaluant les comportements circonstanciels qu'ils conserveront à partir de 2020, et les détaillants décideront quels aspects de l'expansion rapide de leurs opérations en ligne sont viables à long terme. En effet, la gestion d'une demande en ligne accrue, tout en encourageant certains acheteurs à revenir dans les magasins, sera un exercice d'équilibre délicat pour le retail. Le système "click-and-collect" jouera un rôle crucial en tant que passerelle entre la clientèle numérique et physique."

 

Les personnes âgées plus susceptibles de retourner dans les magasins physiques

Bien qu'il y ait eu une augmentation spectaculaire du nombre de seniors (consommateurs âgés de 65 ans et plus) faisant des achats en ligne, selon l’étude, ils sont parmi les plus susceptibles de retourner dans les magasins d'alimentation. Près de deux sur cinq (38 %) **** d'entre eux prévoient soit de cesser d'utiliser les services d'épicerie en ligne, soit de continuer à utiliser ces services mais de faire la plupart de leurs achats en magasin ; cela se compare à une moyenne de 30 % de tous les acheteurs d'épicerie en ligne.

Si les aînés sont les plus susceptibles de retourner dans les épiceries, ils sont aussi les plus susceptibles de demander le maintien des mesures de sécurité COVID-19. Près de sept aînés sur dix (68 %) aimeraient que les stations de désinfection personnelle demeurent en magasin, comparativement à une moyenne de 58 %. Par ailleurs, plus de trois consommateurs sur cinq (61 %) âgés de plus de 65 ans souhaitent que le port obligatoire du masque soit maintenu une fois l'épidémie atténuée, contre une moyenne de 52 %. Une majorité écrasante de quatre consommateurs sur cinq (82%) estime que les détaillants doivent être plus fermes avec les clients qui ignorent les restrictions du COVID-19.

Nick Carroll nous explique plus en détail : "Avec de nombreux consommateurs plus âgés ayant reçu les deux doses de vaccin, les plus de 65 ans sont désormais plus confiants pour faire leurs achats en magasin. Le fait que les paniers soient généralement plus petits et qu'ils disposent de plus de temps libre contribue également à l'attrait du retour en magasin pour cette tranche d'âge. Bien que le nombre de cas de COVID-19 soit en baisse par rapport au début de l'année 2021, il est important que les détaillants ne perdent pas de vue les questions d'hygiène et de sécurité. Si, à court terme, les restrictions peuvent limiter la fréquentation des magasins, un environnement commercial peu sûr aura un impact bien plus important sur la fréquentation que la perception d'un manque de commodité pour une minorité. Cependant, même si le succès du déploiement du vaccin apaise les inquiétudes, indépendamment des conseils, il sera important de maintenir les mesures de sécurité COVID-19 en place à moyen terme".

 

 

* 5 % supplémentaires ne savent pas ce qu'ils comptent faire après la pandémie en ce qui concerne leur utilisation des services d'épicerie en ligne.

** Incluant les consommateurs qui font : 

tous leurs achats d'épicerie en ligne ; 

la plupart de leurs achats en ligne 

une partie ou une petite partie de leurs achats d'épicerie en ligne, mais la plupart en magasin. 

*** Depuis 2012.

**** Incluant 10 % qui prévoient de cesser d'utiliser l'épicerie en ligne et 28 % qui prévoient continuer à utiliser les services d'épicerie en ligne, mais qui font la plupart de leurs achats en magasin.

 

 

 

 

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