20CENT Style Les hard seltzers envahissent les rayons et PYKE en fera sans doute partie
Avez-vous déjà entendu parler des hard seltzers ? Dans la catégorie des boissons alcoolisées, ce breuvage est en train de se tailler une place assez conséquente. Lors de différents webinaires sur les marchés, ou via différents rapports, et même en regardant dans les rayons de supermarchés, j’ai pu constater que le hard seltzer est une catégorie qui est à la mode cette année. Et apparemment, cette tendance devrait s’intensifier dans les prochains mois.
De plus, j’ai aussi reçu un communiqué de presse d’une jeune startup cette semaine, alors je me suis fait la réflexion que le sujet valait la peine d’être abordé brièvement.
De l’eau dure ?
En fait les seltzers sont déjà extrêmement populaires aux Etats-Unis où le terme "seltzer" fait référence à de l'eau pétillante provenant d'une source d'eau minérale en Allemagne ("Selters Wasser"). Maintenant, ici il est question de hard seltzer, et hard (dur) vient du fait que la boisson dont on parle contient un certain pourcentage d'alcool. Un hard seltzer est donc une eau alcoolisée aromatisée dont le taux d'alcoolémie se situe entre 4 et 7%.
Pour en fabriquer, il faut passer par un processus de brassage exigeant. Cependant, de l'eau pétillante mélangée à un alcool distillé peut également être appelée hard seltzer.
Un autre élément qu’il est intéressant de mentionner, c’est que les hard seltzers contiennent moins de calories que la plupart des boissons alcoolisées avec généralement moins de 30 kcal par 100 ml.
La jeune startup PYKE vise les générations Y et Z
« Work hard, Play hard »
Comme annoncé plus haut, j’ai eu l’occasion de découvrir les boissons introduites par une jeune startup hollandaise, PYKE qui m’a fait parvenir un colis. Ma première impression en jetant un œil sur les packagings et en testant les produits, c’est qu’il s’agit d’une catégorie qui doit être populaire pour les millenials et jeunes « actifs ». Cela m’a d’ailleurs été confirmé par les mots de Anne Koren, Chief Communications Officer chez PYKE : « Nous voulons devenir la marque de hard seltzers la plus performante d'Europe. Notre produit est le bon choix pour les jeunes de 18 à 35 ans qui ont une mentalité de "Work hard, Play hard " et qui recherchent des produits et des marques authentiques. Tout ce que nous faisons est sincère et authentique, à commencer par nos ingrédients de haute qualité et notre processus de brassage, jusqu'à nos collaborations culturelles dans les domaines des arts, de la mode et de la musique. Nous voulons construire notre marque en fonction de nos valeurs et de nos convictions. Cela se reflète aussi clairement dans nos emballages de canettes en aluminium entièrement recyclables qui sont circulaires, car elles peuvent être recyclées à jamais. De plus, nous n'avons pas de grande entreprise en arrière-plan qui nous dit quoi faire - nous sommes indépendants. »
Une place dans les rayons
Bien entendu, j’ai testé les produits. Ça fait partie de mon travail et il faut parfois savoir se sacrifier dans la vie. La gamme se compose actuellement de trois références : Mangue, Citron et Pamplemousse. Pour ma part, c’est clairement le dernier qui l’emporte sur ses camarades.
Personnellement, je ne fais pas partie du groupe cible (et oui, malgré mon apparence, je suis de la Génération X les amis). Par contre, je trouve que le produit est intéressant car il ne s’agit pas d’une eau mélangée à un distillat. PYKE est le résultat d’un processus de brassage traditionnel de plusieurs semaines utilisant de véritables levures de champagne. Également, le produit est vegan et ne contient pas de gluten. En clair, pour les générations Y et Z ciblée, le produit possède à mon sens pas mal d’atout qui devraient lui permettre de séduire les acheteurs et les consommateurs, et sans aucun doute d’obtenir différents référencements à gauche à droite.
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