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Horecatel reste stable et professionnel
Saveurs et Métiers 2019

Horecatel reste stable et professionnel

Cela faisait déjà une édition ou deux que j’étais plus allé à Horecatel, et donc dans mon esprit curieux, il était grand temps d’y retourner. Parfois encore, l’événement est décrit par certains comme un grand bar. Mais, il me semblait qu’au fil des années cette image n’était plus d’actualité et uniquement véhiculée par de mauvaises langues. Ma visite lors de cette édition m’a confirmé cette impression. La foire Horecatel est un événement professionnel avec une offre variée, des animations et un visitorat professionnel. D’ailleurs pour preuve il suffit de citer quelques tendances et faits qui ont marqué cette édition (et ma visite): 

  • La fréquentation reste stable avec cette année 34634 visiteurs
  • Les tendances du marché étaient perceptibles dans l’offre des exposants. Pour vous citer quelques exemples, j’ai constaté chez de nombreux exposants la tendance d’affirmer les produits du terroir avec entre autres des brasseries locales, des ingrédients provenant de circuits courts... Il y avait également la tendance pour beaucoup de baser recettes et préparations sur des céréales et légumes (confirmation donc des tendances vegan, tendances du toujours plus sain etc.)
  • Les instances officielles étaient présentes en masse puisque quatre ministres ont visité le salon : le Ministre-Président wallon, Willy Borsus, également René Collin, Ministre wallon en charge du Tourisme et de l’Agriculture, ainsi que le Ministre wallon Pierre-Yves Jeholet et le Ministre fédéral Denis Ducarme. 
  • Les concours et les démonstrations culinaires avaient la cote j’ai pu constater qu’il y avait un engouement pour les démonstrations et les cuisines ouvertes sur le salon. Un coin qui était assez sympa à visiter également fut le Palais de la Gastronomie

 

Bref, ce fut une visite qui a confirmé mon idée que pour le secteur Horeca, l’événement reste un salon professionnel où les principaux acteurs sont au rendez-vous. Pour ceux qui souhaitent déjà bloquer leur agenda, la prochaine édition aura lieu du 10 au 13 mars 2019. 

 

 

Retrouvez 20/CENT Retail sur YouTube : https://youtu.be/AEspTw3B7KA

 

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